Heleen Oosterveld runt in Frankrijk een eigen table d’hôte. Letterlijk betekent dit: ‘de tafel van de gastheer’. De uitdrukking wordt gebruikt voor kleine eetgelegenheden op het platteland waar men kan aanschuiven en eet wat de pot schaft. Voor Heleen is het een manier om de overvloed aan verse producten van haar boerderij creatief te verwerken.
Ze bereidt er heerlijke gastenmaaltijden mee, die ze serveert in haar tot restaurantje omgebouwde veranda.
In dit kookboek gunt Heleen u een kijkje in de keuken van L’Hirondelle, haar table d’hôte.
